說起煙臺本地海鮮，有一種不得不提，那就是———桃花蝦。記者近日采訪發(fā)現(xiàn)，相比往年，今年煙臺桃花蝦銷量不盡人意，還未爬上尋常百姓家的餐桌，已早早被其它蝦品取而代之。

　　市區(qū)桃花蝦品質(zhì)下降

　　昨天上午八點，記者來到芝罘區(qū)文化路農(nóng)貿(mào)市場，大部分海鮮攤位早已擺上了各種蝦品。但記者訪遍海鮮攤位，卻遲遲找不到賣桃花蝦的。“今年的桃花蝦早就上市了，但持續(xù)不到一周就沒了，上市時整個文化路農(nóng)貿(mào)市場也只有幾家在賣。”一位海鮮攤主告訴記者，他順手指了指前幾天售賣桃花蝦的幾個海鮮攤位。記者詢問了這幾家攤主，他們給出的解釋是：桃花蝦前幾天就過時了，現(xiàn)在沒有人愿意買，也沒有人愿意賣。

　　記者問，桃花蝦不是很受歡迎的海鮮嗎？一位賣蝦品的攤主張女士說：“那是前幾年的事了，現(xiàn)在桃花蝦不受歡迎了。”張女士說著，從攤子下面掏出一個臉盆，里面零散放著不到一公斤的桃花蝦。無論是從色澤還是大小看，品相都不好。張女士表示，今年的桃花蝦價格比往年低了很多，由于都是小蝦，蝦品、色澤不好，二十元一斤左右就賣了。“這些還都是從夾板蝦中撿出來的。”張女士扒了扒桃花蝦說，“你看，里面還摻雜了不少夾板蝦，我按照桃花蝦的價格賣給別人，還倒賠了。”

　　萊州桃花蝦百元一斤

　　桃花蝦緣何風光不再？市民李先生說：“以前的桃花蝦個大味美、皮薄肉厚、營養(yǎng)豐富，無論是涼拌還是清炒都是一道鮮美的菜，家里的老人孩子都喜歡吃。那時桃花蝦價格雖貴點，但每年上市都會買點解解饞。這兩年，桃花蝦很難找到品相好的，就連餐館也難買到大個桃花蝦。小桃花蝦皮厚，肉也不太好吃，很快被別的蝦代替。”李先生說，他看來看去，買了一公斤大夾板蝦。采訪中記者發(fā)現(xiàn)，市場上主打的蝦是夾板蝦、青蝦。“在萊州，生的桃花蝦賣價近一百元一斤，熟的賣到三百元一斤。”九田批發(fā)市場一位崔姓負責人告訴記者，萊州桃花蝦比外地桃花蝦價格貴5-6倍，因此無論在三山島的漁港內(nèi)，還是在煙臺市區(qū)內(nèi)的市場上常有“李鬼”出現(xiàn)。桃花蝦主要產(chǎn)區(qū)是渤海水域萊州灣畔，萊州附近海域淡水匯入較多，從陸地帶來了營養(yǎng)豐富的餌料，所以蝦格外鮮美。萊州桃花蝦皮薄，且光澤度高，其他各地也有桃花蝦，但是萊州灣的品質(zhì)。

　　崔經(jīng)理介紹，煙臺市區(qū)產(chǎn)桃花蝦的價格賣不上去，所以萊州商販不愿往煙臺發(fā)貨，導(dǎo)致市區(qū)基本上見不到正宗的桃花蝦。