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    2019-05-31 來(lái)源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    復(fù)合食品添加劑伴隨著食品工業(yè)的發(fā)展而發(fā)展,它的主要作用一個(gè)是滿足加工工藝的需要,另一個(gè)是滿足我們對(duì)口味或營(yíng)養(yǎng)的需求。

           復(fù)合食品添加劑伴隨著食品工業(yè)的發(fā)展而發(fā)展,它的主要作用一個(gè)是滿足加工工藝的需要,另一個(gè)是滿足我們對(duì)口味或營(yíng)養(yǎng)的需求,下面我們就具體了解一下復(fù)合食品添加劑有什么作用?

     復(fù)合食品添加劑

           【復(fù)合食品添加劑有什么作用】

           1、保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,比如高鈣餅干和高鐵醬油里的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;

           2、作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分,比如嬰幼兒配方食品中使用的酸度調(diào)節(jié)劑碳酸鉀以及碳酸氫鉀;

           3、提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,比如食用油中應(yīng)用的抗氧化劑;

           4、改進(jìn)食品感官特性,比如冰激凌中的乳化劑和增稠劑;

           5、便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸以及貯藏,比如果肉罐頭里的防腐劑、充氣包裝中的氮?dú)獾取?/p>

           我們能在超市看到各式各樣豐富的食品很大程度上歸功于復(fù)合食品添加劑。食品工業(yè)時(shí)代之前人們只能就近購(gòu)買食品,需要長(zhǎng)途運(yùn)輸或長(zhǎng)期保存的食物只能采用腌漬、煙熏、風(fēng)干、發(fā)酵等手段。防腐劑的出現(xiàn)使得這些食品可以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)途運(yùn)輸,現(xiàn)在我們有了抗氧化劑就能避免這種情況。

           而甜味劑糖精、安賽蜜和阿斯巴甜等,它們不但可以降低食品成本、減少能量攝入,還能夠滿足糖尿病人對(duì)甜食的要求。

           以上就是為大家介紹的復(fù)合食品添加劑的具體作用,它能讓我們的食物更加豐富和安全。

         

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