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  • 資訊 > 食品原材料 > 添加劑食品使用規(guī)則有哪些?

    2019-05-31 來(lái)源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    大多數(shù)人對(duì)添加劑的誤解大部分原因是層出不窮的違法違規(guī)操作,操作違法添加物讓食品添加劑背了不少黑鍋。

           大多數(shù)人對(duì)添加劑的誤解大部分原因是層出不窮的違法違規(guī)操作,操作違法添加物讓食品添加劑背了不少黑鍋。那么添加劑食品使用規(guī)則有哪些?

     添加劑食品

           【添加劑食品使用規(guī)則有哪些】

           1.合理使用:符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其使用范圍和使用量的要求且符合食品添加劑的使用原則:由專人負(fù)責(zé)保管、領(lǐng)用、登記并有相關(guān)記錄。相關(guān)餐飲人員要配備有食品添加劑專用稱量工具,并嚴(yán)格按照使用量使用;存放食品添加劑必須做到專柜、專架定位存放,并標(biāo)示有食品添加劑字樣。添加劑食品不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放;添加劑食品嚴(yán)格按照使用說(shuō)明書的使用范圍、使用量使用;每次使用須有添加劑食品的使用記錄,做好臺(tái)帳并予以保存。

           2.何謂濫用:超出國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍(比如染色饅頭里面的檸檬黃),或者超出國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用量(也就是常說(shuō)的超標(biāo)),或者違背食品添加劑的使用原則(比如用香精腌漬鴨肉偽造牛羊肉),都屬于濫用食品添加劑。

           3.違法添加:如果加入的物質(zhì)不在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi),就屬于違法添加行為(例如蘇丹紅鴨蛋、塑化劑飲料、三聚氰胺奶粉)

           以上就是添加劑食品使用的規(guī)則,只有正確規(guī)范的使用添加劑才能保證我們的食物安全,避免因操作不當(dāng)造成食物對(duì)人體有毒有害。

         

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