根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）的估算，美國(guó)人每年浪費(fèi)的食物高到1330億磅（大約6000萬(wàn)噸），價(jià)值1610億美元。這其中，約有30%是在零售商和銷(xiāo)售費(fèi)手中浪費(fèi)掉的，其中大部分是因?yàn)榈搅吮Ｙ|(zhì)期而扔掉。

       近日，美國(guó)眾議院 Chellie Pingree （緬因州民主黨人）和Dan Newhouse （華盛頓州共和黨人）提出了一項(xiàng)兩黨議案，即《食品日期標(biāo)簽法》(H.R. 3981)，旨在明確食品的保質(zhì)期，幫助消費(fèi)者避免浪費(fèi)完全優(yōu)質(zhì)的食品。 研究表明，美國(guó)人對(duì)食品標(biāo)簽上的保質(zhì)期感到困惑，大量的可食用食品最終被填埋于垃圾場(chǎng)。

       兩黨食品復(fù)蘇小組（Food Recovery Caucus）聯(lián)合主席Pingree透露，據(jù)估計(jì)大約90%的美國(guó)人過(guò)早地扔掉了完全安全的食品，部分原因是人們對(duì)日期標(biāo)簽的含義感到困惑，與此同時(shí)，有3840萬(wàn)美國(guó)人的食品不安全。

       Pingree解釋?zhuān)@項(xiàng)法案為聯(lián)邦政府提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，可以減少整個(gè)食品供應(yīng)鏈的混亂，確保沒(méi)有人挨餓或無(wú)意中損害我們的環(huán)境。有了這項(xiàng)立法，可以幫助確保食品被使用和食用，而不是因?yàn)楦鞣N混亂而被扔掉。

       兩黨《食物日期標(biāo)簽法》將會(huì)建立一個(gè)容易理解的標(biāo)簽日期系統(tǒng)——“BEST If Used By”傳達(dá)給消費(fèi)者食品的質(zhì)量可能會(huì)惡化的質(zhì)量日期，“USE By”傳達(dá)食品保質(zhì)期到期的廢棄日期，即該食品不能食用了。根據(jù)該法案，食品生產(chǎn)商將決定哪些食品含有質(zhì)量日期，哪些食品含有廢棄日期。這項(xiàng)立法還將允許食品在質(zhì)量日期后出售或捐贈(zèng)，以幫助那些需要的人獲得更好的食品。

       Newhouse表示，食品標(biāo)簽對(duì)消費(fèi)者教育很重要，但美國(guó)目前的做法令人困惑和過(guò)時(shí)。目前，除了嬰兒配方奶粉，還沒(méi)有關(guān)于食品日期標(biāo)簽的聯(lián)邦法規(guī)。日期標(biāo)簽規(guī)定由各州自行決定，這意味著消費(fèi)者要努力理清各種混雜的術(shù)語(yǔ)。“Sell by”、“use by”、“fresh on”和“expires on”只是目前在食品上常用的幾個(gè)短語(yǔ)。

       Newhouse接著表示，該法案通過(guò)幫助消費(fèi)者理解日期標(biāo)簽背后的含義，向減少食品浪費(fèi)邁出了一步。這項(xiàng)立法還幫助餐館和雜貨店在向庇護(hù)所、食品銀行和其他慈善組織捐贈(zèng)食品方面縮小差距。在努力幫助美國(guó)人減少浪費(fèi)和節(jié)省開(kāi)支的同時(shí)，他很自豪能與眾議院代表Pingree一起擔(dān)任食品恢復(fù)核心小組的聯(lián)合主席。

       參議員Richard Blumenthal表示，大多數(shù)美國(guó)人并不知道雜貨店商品上標(biāo)有“best by”的標(biāo)簽不是基于安全或科學(xué)的。這些完全隨意的食品日期標(biāo)簽讓消費(fèi)者感到困惑，成本也很高。建立統(tǒng)一的全國(guó)日期標(biāo)識(shí)系統(tǒng)的常識(shí)性措施將為消費(fèi)者提供清晰的認(rèn)識(shí)——幫助他們節(jié)省食品雜貨賬單的錢(qián)，并防止完全安全的食品被浪費(fèi)。

       調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)40%的食品被浪費(fèi)，每年給國(guó)家造成1610億美元的損失。如果所有的食物浪費(fèi)都代表一個(gè)國(guó)家，那么它將是全球第三大溫室氣體排放國(guó)。國(guó)內(nèi)糧食生產(chǎn)占美國(guó)土地利用的50%，淡水消耗的80%，能源預(yù)算的10%。

       平格里在第113屆國(guó)會(huì)上首次提出了日期標(biāo)簽法案的版本，以及更全面的《食品回收法》。2018年春天，她與前國(guó)會(huì)議員David Young，（愛(ài)荷華州共和黨）共同發(fā)起了國(guó)會(huì)有史以來(lái)個(gè)兩黨聯(lián)合糧食恢復(fù)小組會(huì)議。目前，她與國(guó)會(huì)議員Newhouse共同擔(dān)任該小組的主席。2018年農(nóng)業(yè)法案包括她的條款——在美國(guó)農(nóng)業(yè)部建立個(gè)全職食品損失和浪費(fèi)聯(lián)絡(luò)處，一個(gè)堆肥和減少食品浪費(fèi)試點(diǎn)項(xiàng)目，以及當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)市場(chǎng)項(xiàng)目（LAMP），以減少農(nóng)場(chǎng)浪費(fèi)。

       根據(jù)Pingree和國(guó)會(huì)女議員Rosa DeLauro（康涅狄格州民主黨）在2017年10月提出的研究請(qǐng)求，美國(guó)總審計(jì)局(GAO)在6月發(fā)布了一份報(bào)告，就聯(lián)邦政府如何擴(kuò)大努力減少食品浪費(fèi)提出了建議。另一份政府問(wèn)責(zé)局關(guān)于食品日期標(biāo)簽的報(bào)告將于2019年秋季發(fā)布。

       英國(guó)自然資源保護(hù)委員會(huì)（NRDC）的食物浪費(fèi)主管Elizabeth Balkan表示，由于日期標(biāo)簽混亂，每天都有大量的好食物被浪費(fèi)掉。這就造成了數(shù)量驚人的氣候污染，水資源浪費(fèi)，以及失去了養(yǎng)活貧困人口的機(jī)會(huì)。通過(guò)在全國(guó)范圍內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化食品日期標(biāo)簽，并教育人們這些標(biāo)簽的含義，這項(xiàng)立法將有助于減少這種不必要的浪費(fèi)。

       美國(guó)營(yíng)養(yǎng)與飲食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Terri Raymond表示，食物浪費(fèi)是我們這個(gè)時(shí)代最緊迫的挑戰(zhàn)之一，也是可以解決的。注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，特別是那些營(yíng)養(yǎng)和飲食學(xué)會(huì)的成員，處于一個(gè)獨(dú)特的位置，他們可以影響消費(fèi)者和機(jī)構(gòu)的習(xí)慣，提高他們的食品安全和減少食物浪費(fèi)的醫(yī)師。這項(xiàng)立法將規(guī)范所有產(chǎn)品的質(zhì)量和安全日期標(biāo)識(shí)，并將教育公眾了解新的標(biāo)識(shí)系統(tǒng)。這是解決全國(guó)糧食供應(yīng)浪費(fèi)問(wèn)題的必要步驟。

       不過(guò)，據(jù)美國(guó)一些當(dāng)?shù)厝私榻B，在很多美國(guó)家庭里，很多人都喜歡到超市里面買(mǎi)很多糧食囤在家里，有時(shí)候就會(huì)因?yàn)槎谔鄬?dǎo)致過(guò)期了，美國(guó)人特別喜歡在家整理掉即將過(guò)期或過(guò)期的食物，一旦有這兩種情況他們就會(huì)將它們?nèi)拥?。除了一些家庭外，美?guó)的超市和店鋪中只要發(fā)現(xiàn)某些食物有瑕疵的，比如水果蔬菜等，只要被發(fā)現(xiàn)就會(huì)被上級(jí)要求馬上丟棄。

       所以要想減少食物浪費(fèi)，除了制定相關(guān)法案，提升國(guó)民節(jié)省糧食的意識(shí)，也是非常有必要的。