易拉罐，在許多國人簡單除暴地看來，就像是街邊小賣鋪買來兩三塊錢的可樂與水啤廉價產(chǎn)品，喝完了一捏，再漂亮的artwork都不會有感覺了，對于craft beer的好感也隨手飛進了垃圾桶。然而，許多國外的精釀啤酒廠，特別是像美國的樹屋、煉金術(shù)士、偉大理念，英國的北僧、北釀這些高分酒廠，他們的尖貨與拳頭產(chǎn)品無一例外都使用了易拉罐來包裝精釀啤酒。

       這種帶有易拉環(huán)的罐子給人帶來了極大的方便和享受，并且易拉罐灌裝后的精釀啤酒具有一種全新的體驗，對精釀愛好者來說也是一種非常好的選擇。

       影響啤酒品質(zhì)的三大要素光照、氧氣、溫度，除了溫度的影響不依賴于包裝外，能夠隔絕氧氣和光照的包裝才是啤酒真正需要的。無論是哪種包裝，最主要的功能一定是保護啤酒的品質(zhì)，防止其受到外界不利因素的影響。相對于棕色玻璃瓶，易拉罐可以****的阻止光照對啤酒口味的影響， 理論上阻擋了99％光照，而綠色瓶只能阻擋20％光照，藍(lán)色和透明瓶幾乎不能阻止任何光照的影響。另外。易拉罐為啤酒提供了一個幾乎**的密封環(huán)境，只要包裝沒有破損，氧氣就無法進入,能使啤酒保持更新鮮，保質(zhì)期更長。

       然而對于瓶子包裝來說，很可能由于壓蓋不到位或磕碰出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象，這種問題出現(xiàn)的概率要比罐裝大很多，所以在隔絕氧氣方面，易拉罐的表現(xiàn)更勝一籌。但易拉罐對于熱輻射的阻隔，以及接觸酒體的內(nèi)壁化學(xué)涂層上，和棕色玻璃瓶比沒有優(yōu)勢。另外，對于選擇不同的包裝，其成本除卻包裝材料本身，還會有包裝生產(chǎn)線、人工、水電、運輸?shù)雀鞣N成本需要考慮。當(dāng)然，只有大規(guī)模生產(chǎn)才能真正把包裝成本拉下了。然而現(xiàn)在許多罐裝公司都開始提供小規(guī)模灌裝生產(chǎn)線的業(yè)務(wù)，而這一點對于精釀酒廠而言非常重要。小型精釀啤酒廠商最好的選擇就是罐裝。精釀啤酒發(fā)展這些年，與之配套的小型罐裝生產(chǎn)線的生產(chǎn)商也在發(fā)展和完善，精釀工廠掙脫了代工生產(chǎn)的枷鎖。而瓶裝生產(chǎn)線比較適合中大型廠商。事實也證明了這一點，小而精致的易拉罐受到越來越多小廠商的喜愛，而消費者也逐漸在向罐裝啤酒靠攏。

       可以說，啤酒瓶是傳統(tǒng)，易拉罐是革新，革新總是要經(jīng)歷一些時間來打磨。整體看來，易拉罐包裝的發(fā)展趨勢越來越快，但瓶裝啤酒依然占據(jù)啤酒包裝的主導(dǎo)地位。易拉罐包裝在安全性和便攜度方面也是不二之選。沙灘，遠(yuǎn)足，或者去看場球賽，罐裝啤酒總是顯得比瓶裝啤酒要更加靈活便利。另外比起玻璃的易碎性，鋁罐也有很大優(yōu)勢。在儲存空間相對局促的情況下，罐子明顯比瓶子更容易安置， 而且破碎的風(fēng)險很小。 

       從環(huán)保角度考慮，罐裝啤酒極大的削弱了運輸過程中燃料的消耗和對應(yīng)的碳排量。而且易拉罐的設(shè)計滿足啤酒盛放需求的最大堆疊率，單位體積內(nèi)可以裝載更多的啤酒，占用和運輸較少的外包紙板，這也提高了啤酒的運輸效率。此外，易拉罐的回收率也要比玻璃瓶多20％，易拉罐通常有 70％ 的可回收利用成分。值得注意的是，易拉罐更適合來罐裝像IPA這些對啤酒新鮮度要求較高的品類，但它并不能解決所有種類啤酒的存儲問題。

       由于罐裝啤酒通常不能承擔(dān)高二氧化碳量，生產(chǎn)二次發(fā)酵啤酒，必須選用瓶子。像比利時修道院啤酒就只能使用瓶裝，啤酒瓶是酵母的**休眠場所，他們在這里生活，也這里老去。另外窖藏啤酒也適合瓶裝，其實更多的是一種情懷在里面。無論是玻璃瓶，還是易拉罐，作為啤酒釀造者來講都希望****維持啤酒最初始的風(fēng)味。不過，如果啤酒起子，那么開啤酒瓶蓋將會也是一件有點麻煩又有點尷尬的事情。

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