遵守衛(wèi)生和衛(wèi)生法規(guī)是食品飲料加工和包裝行業(yè)首要關(guān)注的問題。

   確保設(shè)施及其產(chǎn)品符合FDA和USDA衛(wèi)生標(biāo)準以及任何地方或區(qū)域機構(gòu)規(guī)定的主要因素如下：

?設(shè)施本身的設(shè)計和結(jié)構(gòu)；

?正在加工的原材料的純度和含量；

?用于生產(chǎn)的設(shè)備的清潔度。

   不銹鋼優(yōu)于您能想到的幾乎任何類別的其他金屬，總結(jié)包括：

?非常耐用，可承受沖擊、磨損、凹陷、刮擦、熱應(yīng)力，以及用于沖洗的刺激性化學(xué)品和清潔劑（易于清潔）。

?即使在有火的情況下，它也能抵抗腐蝕、老化、開裂、點蝕并且不易彎曲。

?即使面對高度辛辣的成分，其顏色和氣味仍保持中性，對酸和堿呈惰性。這意味著它不會污染成分間的顏色、味道或氣味。

?它比許多其他金屬更具有延展性，因此可以更容易形成更小、更復(fù)雜的形狀。

   多年來，已經(jīng)開發(fā)了許多不銹鋼表面處理方法，并且每種處理或多或少成功地用于不同類型的應(yīng)用，他們包括：

?鈍化——通常使用硝酸或檸檬酸去除不銹鋼表面的游離鐵以提高耐腐蝕性的工藝，被稱為鈍化。從理論上講，環(huán)境中的氧氣或水會“被動地”在不銹鋼上形成惰性氧化膜，以保護其免受腐蝕。在現(xiàn)實情況下，粘附在不銹鋼設(shè)備上的污染物或大氣中的其他類型的顆粒需要被去除。

?酸洗 - 該工藝使用非常強的酸去除金屬表面的污漬、氧化物和氧化皮。軋制氧化皮是在生產(chǎn)過程中熱軋鋼（或其他金屬）時形成的氧化鐵外層。雖然它最初可以保護金屬，但是工廠規(guī)模的任何破壞都會導(dǎo)致腐蝕加速。應(yīng)密切監(jiān)控酸洗，因為酸洗時間過長會損壞金屬基材。

?螯合劑——螯合是一種通過與溶液中帶正電荷的金屬離子結(jié)合來清潔金屬的方法。通常，螯合劑與鈣和鎂結(jié)合，并防止它們形成顆粒并粘附在金屬上。雖然這是一種有效的清潔系統(tǒng)，但使用高濃度的螯合劑會加速金屬的腐蝕。

   也許食品和飲料行業(yè)最大的問題是防止細菌膜和污染物積聚在設(shè)備上。隨著細菌的積累，即使采用嚴格的清潔方案，也很難去除堆積物。

   經(jīng)過多年測試各種表面處理以抵抗這種積聚，電解拋光具有明顯的優(yōu)勢。電解拋光幾乎解決了所有問題，它實際上可以去除不銹鋼的毛刺并去除所有類型的微缺陷，從而創(chuàng)造出任何當(dāng)前精加工處理的最光滑表面。

?減少裂縫、凹坑、凸起區(qū)域和裂縫，降低食物被困在表面的可能性，從而減少污染；

?使用時將顆粒推入不銹鋼的機會較少，從而降低了腐蝕的可能性；

?鋼材抵抗清潔溶液污染；

?零件的使用壽命更長，因為隨著時間的推移，幾乎沒有不均勻的表面磨削會縮短其使用壽命。

除了耐用性、長壽命、增加功能、最小化污染風(fēng)險和整體性能外，電解拋光還具有其他優(yōu)點：

?無論形狀多小或多復(fù)雜，它都可以輕松應(yīng)用于任何尺寸的零件；

?電解拋光時，不銹鋼表面變亮，無限期保持新鮮拋光外觀。

   雖然也有其他類型不銹鋼表面處理應(yīng)用的地方，但電解拋光幾乎解決了功能、部件壽命和可清潔性方面的所有主要問題。利用適當(dāng)?shù)木庸し椒梢宰畲笙薅鹊販p少設(shè)備停機時間并大大降低成本。