2022-01-20 來源：食品飲料行業(yè)微刊

近年來，隨著數(shù)字經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，人們的生活方式和消費觀念正在不斷變化。在此背景下，各大食品飲料企業(yè)通過制定有針對性的營銷策略實現(xiàn)邁向新消費的轉(zhuǎn)型之路。

3D打印技術

3D打印相信大家都會知道，但3D打印食品有多少人嘗試過呢？據(jù)市場研究公司MARKETSANDMARKETS預測，到2025年，全球食品3D打印市場規(guī)模將達到4.25億美元。同時，2018至2025年間，該市場復合年增長率（CAGR）將高達54.75%。

3D打印食物不僅可以實現(xiàn)原材料打印不同形態(tài)和設計，還能夠通過對不同食物的“分區(qū)”，打印出完成度更高的食物，例如披薩、餃子等等。

雖然相較于傳統(tǒng)的食品制造業(yè)，3D打印食物可以省去很多的麻煩，但3D打印技術并不能為食品本身的口感和味道加分，反而會有一定程度的折扣，未來3D打印技術還有很長的一條路要走。

虛擬飲食--元宇宙

2021年被稱為“元宇宙元年”，各大品牌利用元宇宙進行營銷，炒作NFT食品飲料的風氣興起。

奈雪的茶官方微博打出了“奶茶界進軍元宇宙”的tag；百威推出NFT啤酒概念；必勝客在加拿大推出了一款披薩形狀的NFT；麥當勞、可口可樂等知名品牌也推出了NFT紀念品；蜜雪冰城注冊“蜜雪元宇宙”“雪王元宇宙”等商標......

隨著消費方式的變化，傳統(tǒng)消費場景的購買力雖然依舊在線，但開拓新的消費場景也是食品飲料企業(yè)急需解決的問題。食品飲料產(chǎn)品NFT化則為其提供了新的消費場景來促進購買。

量身定制--個性化

針對不斷變化的個人需求，為個人量身打造的高度個性化產(chǎn)品越來越吸引消費者?？梢苑奖愕厝谌牍ぷ骱蜕鐣畹膫€性化、有營養(yǎng)的產(chǎn)品會越來越受消費者的歡迎，這為制造商創(chuàng)造了機會，以專門的、差異化的產(chǎn)品來滿足消費者的獨特需求。

個性化營養(yǎng)在某種程度上是飲料行業(yè)的一項革命性技術。例如根據(jù)消費者的DNA和基因圖譜，實時為他們提供特定的營養(yǎng)建議。DNA數(shù)據(jù)可以了解個人的健康狀況、遺傳、生活方式等。此外，DNA數(shù)據(jù)還可以監(jiān)測大腦功能，情緒調(diào)節(jié)功能。食品飲料企業(yè)可以根據(jù)這些數(shù)據(jù)幫助消費者通過飲食來滿足他們的個性化需求。

為個人需求量身定制的產(chǎn)品，以技術和科學的突破為驅(qū)動，勢必會吸引消費者的注意。

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未來食品新消費趨勢

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