隨著人們收入的不斷增長(zhǎng)和消費(fèi)者觀念的逐漸轉(zhuǎn)變，以及購(gòu)買(mǎi)渠道的多元化，軟飲料已經(jīng)成為許多人日常消費(fèi)中的商品，市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大?；诖?，先進(jìn)無(wú)菌灌裝線也在食品飲料領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，不但可以滿足貨柜期的要求，同時(shí)保持了產(chǎn)品的口感、色澤和風(fēng)味，更具有高度的柔性化，多種規(guī)格均能夠一鍵式切換，滿足市場(chǎng)細(xì)分品類(lèi)多樣化消費(fèi)需求。

　　近年來(lái)，中國(guó)軟飲料行業(yè)呈現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。不過(guò)，2019年中國(guó)軟飲料市場(chǎng)規(guī)模雖超過(guò)9914億元，但市場(chǎng)也趨于飽和狀態(tài)。從產(chǎn)品屬性上看，國(guó)內(nèi)主流消費(fèi)群體逐漸已經(jīng)從碳酸飲料過(guò)渡到包裝水后，又逐步過(guò)渡到含乳飲品、復(fù)合蛋白飲料、含益生菌飲料、茶飲料等健康飲料，其中功能飲料、含乳飲品等細(xì)分市場(chǎng)未來(lái)可能成為行業(yè)中新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　不難發(fā)現(xiàn)，盡管軟飲料市場(chǎng)趨于飽和，市場(chǎng)規(guī)模增速也開(kāi)始逐漸趨緩，但是飲料細(xì)分市場(chǎng)消費(fèi)需求依然潛力大，細(xì)分品類(lèi)更多樣化。功能飲料由于是通過(guò)調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料，而含乳飲料以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品在健康飲食觀念不斷的提升的背景下越來(lái)越受到市場(chǎng)關(guān)注。

　　在此背景下，飲料加工企業(yè)也在加快改建、擴(kuò)建或新建飲料生產(chǎn)線，提升飲料灌裝生產(chǎn)裝備水平，加速產(chǎn)品產(chǎn)量擴(kuò)增和提升產(chǎn)品質(zhì)量。其中，在投建生產(chǎn)線中，無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線有著傳統(tǒng)設(shè)備不可比的優(yōu)勢(shì)受到許多企業(yè)的青睞。無(wú)菌灌裝線使飲料產(chǎn)品在無(wú)菌環(huán)境中灌裝進(jìn)入無(wú)菌容器中，進(jìn)行封口，過(guò)程不添加防腐劑，并讓產(chǎn)品在常溫的條件下獲得較長(zhǎng)的保存期。

　　據(jù)筆者獲悉，某飲料加工企業(yè)計(jì)劃總投資約為2億元，投資建設(shè)3條含乳飲料無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線，并配套建設(shè)倉(cāng)庫(kù)等附屬設(shè)施項(xiàng)目。項(xiàng)目實(shí)施后，有助于進(jìn)一步提升公司飲料灌裝生產(chǎn)裝備水平，有利于擴(kuò)大產(chǎn)品產(chǎn)量，提升產(chǎn)品質(zhì)量，不斷滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求。據(jù)說(shuō)，該生產(chǎn)線是先進(jìn)的無(wú)菌自動(dòng)化加工裝備，同時(shí)后道智能包裝生產(chǎn)線。

　　具體來(lái)說(shuō)，無(wú)菌杯裝灌裝生產(chǎn)線還運(yùn)用了目前先進(jìn)的磁懸浮柔性輸送技術(shù)，整線由自動(dòng)抓杯正杯設(shè)備、在線定位噴碼及貼吸管設(shè)備、智能視覺(jué)檢測(cè)剔除設(shè)備、環(huán)形磁懸浮輸送系統(tǒng)、裹包產(chǎn)品及單杯產(chǎn)品自動(dòng)裝箱設(shè)備、自動(dòng)碼垛設(shè)備等組成，每小時(shí)可以釋放24000杯產(chǎn)能。此外，該生產(chǎn)線具有高度的柔性化，18種不同裝箱規(guī)格均能夠一鍵式菜單切換，最大程度提高生產(chǎn)線的效率。

　　無(wú)菌灌裝在飲料營(yíng)養(yǎng)、保鮮和品質(zhì)方面，具有普通灌裝不可比的優(yōu)勢(shì)。隨著現(xiàn)代灌裝技術(shù)日趨完善，以及健康飲料市場(chǎng)需求多元化驅(qū)動(dòng)，無(wú)菌灌裝綜合性能不斷提升，并且柔性化、智能化水平不斷提高，實(shí)現(xiàn)包裝形式以及多品類(lèi)健康飲料的靈活切換，提高生產(chǎn)線效率的同時(shí)，也將滿足多元化飲料消費(fèi)趨向。未來(lái)無(wú)菌灌裝也將會(huì)逐步替代普通灌裝成為飲料包裝主要方式。