在健康意識(shí)增強(qiáng)的今天，膳食補(bǔ)充劑已從單純的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蠼】瞪畹娜巳喝粘１匦杵贰RN 2023年的調(diào)查顯示，74%的美國(guó)消費(fèi)者正在使用膳食補(bǔ)充劑。5月13日，SPINS發(fā)布報(bào)告，揭示美國(guó)市場(chǎng)目前受歡迎的六大膳食補(bǔ)充劑成分。


鎂：強(qiáng)大的礦物質(zhì)

根據(jù)SPINS截至2024年3月24日之前的52周數(shù)據(jù)，美國(guó)多渠道和自然渠道中，膳食補(bǔ)充劑領(lǐng)域的鎂銷售額同比增長(zhǎng)44.5%，總額達(dá)到3.22億美元。在飲料領(lǐng)域，銷售額達(dá)到900萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)更是高達(dá)130.7%。值得注意的是，在膳食補(bǔ)充劑領(lǐng)域，鎂在骨骼健康和免疫功能健康聲稱的銷售占比均達(dá)到了30%。

鎂是身體中300多個(gè)酶系統(tǒng)中的輔助因子，對(duì)調(diào)節(jié)體內(nèi)各種生化反應(yīng)至關(guān)重要，包括蛋白質(zhì)合成，肌肉和神經(jīng)功能，血糖控制和血壓調(diào)節(jié)以及骨骼健康。此外，鎂在能量產(chǎn)生，氧化磷酸化和糖酵解過程中也是必不可少的，同時(shí)也是DNA，RNA和谷胱甘肽的合成所必需的。

盡管鎂在人體健康中扮演著重要的角色，但據(jù)美國(guó)國(guó)家科學(xué)院醫(yī)學(xué)研究所（原美國(guó)國(guó)家科學(xué)院）食品和營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)（FNB）制定的膳食參考攝入量(DRIs)，成年人中鎂的推薦膳食攝入量(RDAs)為310~400 毫克。美國(guó)疾病控制中心的報(bào)告顯示，美國(guó)消費(fèi)者的鎂攝入量?jī)H為建議量的一半，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)。


為了滿足各種消費(fèi)者的需求，鎂的補(bǔ)充形式也變得多樣化，從膠囊到軟糖，都旨在提供更便捷的補(bǔ)充方式。鎂補(bǔ)充劑最常見添加成分包括甘氨酸鎂、L-蘇糖酸鎂、蘋果酸鎂、?；撬徭V、氧化鎂、氯化鎂/乳酸鎂、檸檬酸鎂、硫酸鎂等。

Garden of Life 推出的鎂軟糖，每4粒含有400毫克的檸檬酸鎂，旨在提高鎂的攝入量，幫助緩解疲勞、支持肌肉和心臟健康。此外，添加了10億CFU的枯草桿菌DE111益生菌，有助于維持健康的微生物組。


肌酸：超越運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)

根據(jù)SPINS截至2024年3月24日之前的52周數(shù)據(jù)，肌酸補(bǔ)充劑銷售額為0.71億美元，相比2022-2024年復(fù)合增長(zhǎng)了95.5%。肌酸，是一種自然存在于脊椎動(dòng)物體內(nèi)的一種含氮的有機(jī)酸，能夠輔助為肌肉和神經(jīng)細(xì)胞提供能量，因此，肌酸在傳統(tǒng)上一直用于提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。

然而，近期一項(xiàng)發(fā)表在《Nature》旗下的Scientific Reports的研究表明，單次給予0.35g/kg的肌酸可以在短時(shí)間內(nèi)提高大腦中的磷酸肌酸水平，并部分逆轉(zhuǎn)睡眠剝奪導(dǎo)致的代謝變化和認(rèn)知衰退[2]。這一發(fā)現(xiàn)可能會(huì)重新定義肌酸的市場(chǎng)定位，將其受眾群體從健身愛好者擴(kuò)大到更廣泛的受眾，特別是老年人群。   

另外一項(xiàng)研究表明，肌酸可以幫助調(diào)節(jié)情緒，改善抑郁情況[3]。鑒于此，肌酸未來可能被定位為3合1的補(bǔ)充劑，涵蓋運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、認(rèn)知健康和情緒支持。同時(shí)，肌酸攝入已不僅限于其傳統(tǒng)的粉末劑型，軟糖和飲料的創(chuàng)新方式為消費(fèi)者提供了便利和易獲取性。

Astro Labs 推出的肌酸軟糖添加了一水肌酸，幫助增強(qiáng)肌肉質(zhì)量、減少肌肉酸痛，讓肌肉線條更加飽滿。


目前市場(chǎng)上已有一些含有肌酸的飲料，Bang Energy飲料添加了超級(jí)肌酸（肌酸和L-亮氨酸的二肽），相較于其他肌酸形式，它在液體中能長(zhǎng)時(shí)間保持穩(wěn)定。肌酸的穩(wěn)定性也是飲料生產(chǎn)商需要努力提升的關(guān)鍵因素。  

蘑菇：功能性真菌

功能性蘑菇已成為一種顯著的趨勢(shì)，以其從認(rèn)知到免疫支持的多種健康聲稱吸引消費(fèi)者。以蘑菇為特色的產(chǎn)品經(jīng)歷了爆炸式增長(zhǎng)，根據(jù)SPINS數(shù)據(jù)，功能性蘑菇成分的總銷售額在2022年為0.627億美元，2024年，總銷售額為1.129億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為34.2%。

蘑菇因其強(qiáng)大的適應(yīng)性和多功能性，已成為補(bǔ)充劑和功能性食品領(lǐng)域中的熱門成分，為全面促進(jìn)健康提供了多樣的選擇。各大品牌紛紛創(chuàng)新，推出添加了蘑菇成分的產(chǎn)品，如飲料和巧克力，以迎合不同消費(fèi)者的喜好。

OM的Master Blend系列含有10種不同的蘑菇，可以增強(qiáng)免疫健康、活力和緩解壓力。成分：猴頭菇、靈芝、蟲草、云芝、白樺茸、杏鮑菇、舞茸、樟芝、香菇、姬松茸。

Odyssey 222 功能性飲料結(jié)合具有認(rèn)知功能的獅鬃菇和能量支持的冬蟲夏草，同時(shí)添加L-茶氨酸、人參，緩解心悸反應(yīng)。

Alice Mushrooms巧克力，添加100%子實(shí)體蘑菇的有機(jī)靈芝，有助于減輕緊張和失眠，促進(jìn)放松和緩解壓力，促進(jìn)健康的睡眠模式。

必需脂肪酸：超越認(rèn)知

必需脂肪酸，尤其是Omega-3脂肪酸，被認(rèn)為是大腦健康的第一補(bǔ)充劑。根據(jù)Goed omega3數(shù)據(jù)，2023年，EPA和DHA Omega-3產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到524億美元，預(yù)計(jì)到2025年，全球EPA和DHA市場(chǎng)的年增長(zhǎng)率將達(dá)到3.3%。此外，根據(jù)SPINS，美國(guó)市場(chǎng)上，與更年期和關(guān)節(jié)健康相關(guān)的必需脂肪酸產(chǎn)品銷售額分別增長(zhǎng)19.4%和99.6%，已經(jīng)成為健康領(lǐng)域的重點(diǎn)。


圖源：SPINS

Omega-3脂肪酸主要包括α-亞麻酸、EPA和DHA，對(duì)心血管健康、大腦功能、眼睛健康、炎癥反應(yīng)等方面都具有重要作用。Omega-3脂肪酸的多功能性已經(jīng)超越了傳統(tǒng)的補(bǔ)充劑，其健康益處被廣泛認(rèn)可，并在食品和飲料中得到應(yīng)用。此外，針對(duì)兒童的產(chǎn)品中，Omega-3脂肪酸作為早期預(yù)防和發(fā)展措施的趨勢(shì)也日益明顯。

Ripple Foods推出的兒童植物奶每瓶240毫升中添加了50毫克DHA Omega-3，有助于兒童大腦發(fā)育，并含有膽堿以促進(jìn)DHA在大腦中的運(yùn)輸和營(yíng)養(yǎng)吸收。


圖源：Ripple foods

初乳：液體黃金

初乳，作為哺乳動(dòng)物產(chǎn)后分泌的第一種乳汁，富含必需的宏量和微量營(yíng)養(yǎng)素、免疫球蛋白以及具有抗菌特性的肽類和生長(zhǎng)因子，可幫助建立嬰兒的免疫系統(tǒng)，被譽(yù)為“液體黃金”。


圖源：Birthingdays

初乳對(duì)維護(hù)人體健康體現(xiàn)在多方面。它不僅支持皮膚和大腦健康，其多肽成分能有效調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，并展現(xiàn)出天然的抗菌和抗炎作用。研究顯示，牛初乳補(bǔ)充劑中的高含量乳鐵蛋白和生長(zhǎng)因子可能有助于促進(jìn)腸道細(xì)胞的增殖，并預(yù)防腸道通透性的增加[4]。

鑒于人類接觸母體初乳的時(shí)間窗口較短，市場(chǎng)上供消費(fèi)者食用的初乳主要來源于奶牛。這些初乳產(chǎn)品通常以粉末或藥丸形式作為補(bǔ)充劑銷售，具有腸道健康、增強(qiáng)免疫力等健康聲稱。SFD牛初乳1000是一種片劑形式的膳食補(bǔ)充劑，添加濃縮脫脂牛初乳，含有高含量免疫球蛋白。

初乳產(chǎn)品的創(chuàng)新還體現(xiàn)在食品和飲料中，例如Erewhon推出的甜櫻桃冰沙，添加了牛仔初乳粉，既提供美味又具有營(yíng)養(yǎng)效益。

甜菜根：帶來自然好處

據(jù)SPINS數(shù)據(jù)，截止到2024年3月24日之前的52周，2023年甜菜根在美國(guó)市場(chǎng)銷量為0.869億美元，同比增長(zhǎng)91.4%，其中能量支持和心血管健康是市場(chǎng)關(guān)注的重點(diǎn)領(lǐng)域。根據(jù)Future Market Insights預(yù)估到2033年，美國(guó)甜菜根補(bǔ)充劑產(chǎn)業(yè)預(yù)計(jì)將達(dá)到3.179億美元，隨著消費(fèi)者對(duì)膳食補(bǔ)充劑的需求不斷增加，甜菜根補(bǔ)充劑在美國(guó)越來越受歡迎。

甜菜根的鮮艷色澤來自于其豐富的甜菜色素，其含有的硝酸鹽有助于降血壓、促進(jìn)心血管健康、提升運(yùn)動(dòng)能力和增強(qiáng)認(rèn)知功能。甜菜堿，作為從甜菜中首次提取的膽堿衍生物，具有抗氧化的特性。此外，甜菜根含有的高纖維有助于促進(jìn)腸道健康，支持有益細(xì)菌的生長(zhǎng)，從而增強(qiáng)免疫系統(tǒng)[5]。

甜菜根補(bǔ)充劑提供多種形式，包括粉末、片劑、膠囊和軟糖等。例如，F(xiàn)orce Factor的甜菜根軟糖添加甜菜根提取物，以及葡萄籽提取物和L-瓜氨酸，旨在支持能量水平并促進(jìn)心臟健康。