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    原創(chuàng) 乳酸菌有哪些功效？如何選購乳酸菌制品？
    乳酸菌是指一類可以在低氧環(huán)境下進(jìn)行乳酸發(fā)酵的細(xì)菌，常見于發(fā)酵食品中。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-05-08
    原創(chuàng) 鯊魚軟骨粉硬膠囊適用于哪些人群？
    鯊魚軟骨粉硬膠囊為藥食同源產(chǎn)品，屬于保健食品，能起到預(yù)防和保健的作用。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-04-11
    原創(chuàng) 原味酸奶粉的產(chǎn)品特點(diǎn)和功能用途
    原味酸奶粉是用篩選和馴化后的乳酸鏈球菌及乳酸桿菌混合接種于鮮牛奶，經(jīng)發(fā)酵、噴霧干燥而制成的。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-03-16
    原創(chuàng) 酸奶機(jī)的工作原理及類型介紹
    酸奶機(jī)是一種制造酸奶的機(jī)器。給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-03-03
    原創(chuàng) 國內(nèi)外有別，植物酸奶究竟有何魅力
    植物酸奶作為乳制品的補(bǔ)充，一經(jīng)市場(chǎng)推出迅速俘獲了眾多消費(fèi)者的芳心。在歐美地區(qū)，植物酸奶的增速達(dá)到38.5%，美國市場(chǎng)植物基酸奶的增長率更是十倍于普通酸奶。植物酸奶到底有何魅力能夠迅速在市場(chǎng)爭得一席之地，而國內(nèi)市場(chǎng)又為何一直不溫不火，未來的植物酸奶將何去何從呢？讓我們通過簡短的文章來透視植物酸奶的發(fā)展方位。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-28
    原創(chuàng) 酸奶制品專用變性淀粉的產(chǎn)品性狀與功能用途
    酸奶制品專用變性淀粉具備較強(qiáng)的耐機(jī)械剪切能力，不僅在加工過程可以保持完整的顆粒結(jié)構(gòu)，其糊化后的淀粉顆粒，還可以充填在酸奶的骨架當(dāng)中，通過束縛游離水分，很大程度地提高酸奶的粘度、口感質(zhì)地,以及改善乳清水析出的問題。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-28
    原創(chuàng) 藻酸丙二醇酯在食品加工中有哪些用途？
    藻酸丙二醇酯別名藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯、褐藻酸丙二醇酯，是由部分羧基被丙二醇酯化，部分羧基被堿中和的藻酸類化合物。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-21
    原創(chuàng) 乳酸菌在食品工業(yè)中的應(yīng)用
    乳酸菌是革蘭氏陽性、低GC、耐酸，通常不產(chǎn)芽，不呼吸的細(xì)菌，呈桿狀（bacilli）或球形（cocci）細(xì)菌，具有共同的代謝和生理特征。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-11-07
    原創(chuàng) 酸奶類產(chǎn)品都有哪些口味分類？
    酸奶類產(chǎn)品是目前廣為流行的奶制品，酸奶是指在乳中接種保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，經(jīng)過乳酸發(fā)酵而成的凝乳狀產(chǎn)品，成品中必須含有大量相應(yīng)的活菌。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-11-01
    酸奶品類如何創(chuàng)新？
    隨著新生代消費(fèi)群體的崛起，酸奶市場(chǎng)也在不斷發(fā)生著變化，越來越多的品牌開始在新場(chǎng)景中進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，并試圖用差異化的賣點(diǎn)來迎合新一代年輕消費(fèi)者的需求。
    食品飲料行業(yè)觀察 2022-10-09