資訊 > 加工包裝機械 > 保健食品加工中有哪些高新技術(shù)？
保健食品加工在中國具有巨大的市場。改革開放以來，隨著人民生活水平的不斷提高，人們在滿足日常飲食的基礎(chǔ)上，日益重視營養(yǎng)與保健功能，營養(yǎng)保健食品已成為當(dāng)前國內(nèi)外發(fā)展速度最快和最有發(fā)展前途的一類食品。然而保健食品作為食品的一個種類，又不同于一般食品，除具有一般食品的共性(色、香、味、形)外，還必須具有調(diào)節(jié)人體生理機能，適用于特定人群食用，且不以治療疾病為目的。所以它也不同于藥品，是介于藥品和一般食品之間的一類食品。由于它具有增進健康、預(yù)防疾病、調(diào)節(jié)生理節(jié)律等作用，有人還稱它為健康食品或功能食品等。
【保健食品加工】
由于保健食品特殊的營養(yǎng)、保健及生理調(diào)節(jié)功能，因此在加工工藝上較一般食品更嚴格，技術(shù)難度更大。目前，萃取技術(shù)、微膠囊技術(shù)、凍干技術(shù)、生物技術(shù)、膨化技術(shù)、微波技術(shù)等高新技術(shù)已成功地應(yīng)用于保健食品的研究開發(fā)尤其是兒童和中老年功能食品的生產(chǎn)加工中。其中，分子蒸餾萃取技術(shù)也是一種高新分離技術(shù)。分子蒸餾的分離作用是利用液體分子受熱會從液面逸出，而且不同種類分子逸出后，其分子運動平均自由程不同這一特性實現(xiàn)的。常用的分子蒸餾器設(shè)備主要有離心薄膜式和轉(zhuǎn)子刮膜式兩種。前者效率高，停留時間短，一般為幾秒鐘，轉(zhuǎn)速較快，薄膜薄而且均勻，但結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，投資較大;后者比較簡單，易于操作，維修方便，投資較低。常用于蜂蠟、糠蠟、蔗蠟及棉籽蠟等精制，使產(chǎn)品達到食品和藥品的要求。它與有機溶劑萃取法相比，工藝簡單，操作安全可靠，自動化程度高，產(chǎn)品色澤淺
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備，主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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