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  • 資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 干品黃精是如何干燥的?

    2018-01-05 來源:
    干品黃精具有很高的藥用食用價(jià)值。黃精是一種多年生草本植物,具有寬中益氣、滋補(bǔ)強(qiáng)身的養(yǎng)生功效。從古至今,黃精作為藥材,熬制成湯,用以治療各種疾??;或作為食材,烹制成具有特殊療效的藥膳

      干品黃精具有很高的藥用食用價(jià)值。黃精是一種多年生草本植物,具有寬中益氣、滋補(bǔ)強(qiáng)身的養(yǎng)生功效。從古至今,黃精作為藥材,熬制成湯,用以治療各種疾?。换蜃鳛槭巢?,烹制成具有特殊療效的藥膳,被廣泛應(yīng)用于人們的日常生活之中。

    干品黃精

    【干品黃精】

      黃精的干燥方法有微波真空干燥法、自然曬干燥法、微波干燥法、真空干燥法、熱風(fēng)干燥法5種,自然曬干法因晾曬時(shí)間長(zhǎng),紫外照射和微生物代謝使黃精多糖含量受到較大損失,但對(duì)多糖抗氧化活性影響較??;熱風(fēng)干燥法因干燥溫度,干燥時(shí)間較長(zhǎng),造成黃精多糖大量損失,抗氧化活性大幅降低。真空干燥法的溫度較熱風(fēng)干燥法低,有效地減小了多糖的損失,提高多糖的抗氧化活性。微波干燥法的微波具有穿透性,能使介質(zhì)內(nèi)外同時(shí)加熱,傳熱速度快,干燥溫度,所以該法得到的黃精多糖含量較高,但長(zhǎng)時(shí)間微波輻射可能導(dǎo)致多糖分子內(nèi)的極性鍵極化,進(jìn)而降低多糖的抗氧化活性。微波真空干燥法的干燥速率、干燥時(shí)間最短,較高的真空度既加速水分的蒸發(fā)又在一定程度上避免了活性成分的氧化,所以黃精多糖含量損失最小,多糖抗氧化活性。

      黃精多糖是黃精中含量最多的活性成分,具有抗衰老、抗腫瘤、降血糖和血脂及抗動(dòng)脈粥樣硬化、治療糖尿病等藥理作用。此外,酚類化合物、皂苷類化合物是黃精含量較多的活性成分。迄今為止,黃精產(chǎn)地加工主要采用自然曬干方法。受天氣和晾曬條件的影響,該法得到的黃精干燥產(chǎn)品的品質(zhì)不高,不僅存在易發(fā)霉變質(zhì)和遭受蟲蛀問題,而且還可能存在因晾曬時(shí)間過長(zhǎng)導(dǎo)致活性成分損失較大的問題。為減少活性成分的損失,需要探究新的黃精干燥方法。但文獻(xiàn)顯示,隨著干燥和炮制時(shí)間的延長(zhǎng),黃精中將產(chǎn)生5-羥甲基糠醛等對(duì)人體健康有危害的物質(zhì),攝入過量5-HMF會(huì)對(duì)人體的肝 臟、腎 臟造成不良影響。

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