資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 什么是菊粉？菊粉有哪些用途？
菊粉是由D-呋喃果糖分子以糖苷鍵連接而成的果聚糖,每個菊粉分子末端以糖苷鍵連接一個葡萄糖殘基,聚合度通常為2～60,平均聚合度為10,其中,聚合度較低時則稱為低聚果糖。菊粉屬于植物中儲備性多糖,不同植物來源、收獲季節(jié)、氣候、土壤以及生產(chǎn)加工過程將對菊粉的平均分子量和聚合度產(chǎn)生影響。菊粉在自然界中分布很廣,某些真菌和細菌中含有菊粉,但其主要來源是植物。全世界超過36000種植物,包括雙子葉植物中的菊科、桔?？?、龍膽科等11個科以及單子葉植物中的百合科、禾木科,都含有豐富的菊粉。
【菊粉】
目前,菊粉廣泛應用于食品、醫(yī)藥以及化工等領域。菊粉不僅可以作為脂肪替代品應用于低能量食品生產(chǎn),而且具有膳食纖維以及益生素的生理功能,是一種優(yōu)秀的功能性食品基料。據(jù)資料顯示,菊粉在美國的人均消費量為1～4g/d,而歐洲為3～10g/d。另外,菊粉經(jīng)過酶法或化學方法改性后,改性菊粉能有效用作藥物載體、疫苗輔劑、金屬螯合劑以及去垢劑的主要成分。
從植物中提取的菊粉是一種不同聚合度低聚果糖的混合物,其碳水化合物含量通常在13.2%～27.7%,干燥的菊粉為白色無定形粉末,吸濕性很強,比重1.35。純凈菊粉無味,但商品菊粉常含有少量單糖和雙糖而略帶甜味。菊粉微溶于冷水,易溶于熱水,溶解度隨溫度的升高而增加。由于菊粉吸濕性強,在水中分散時極易結(jié)塊,加入淀粉或?qū)ζ溥M行速溶化處理,可提高菊粉的分散性。菊粉溶于水時,可使水的冰點下降、沸點升高。菊粉與強力甜味劑具有協(xié)同增效作用,菊粉能夠掩蓋或去除強力甜味劑的后味,改善口感。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強，消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值，被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領域的應用也日益廣泛。
板栗，又稱栗子和毛栗，其作為一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅是人們?nèi)粘ＯM的高檔干果果品，也屬于山珍和無公害森林食品，在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國，板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領域的自動化包裝設備，主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢，極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率，成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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