甜甜的草莓也不知道是招惹誰(shuí)了，一到草莓季，流言蜚語(yǔ)就一茬接一茬。這幾天，一則舊聞?dòng)珠_(kāi)始改頭換面繼續(xù)廣泛傳播，消息稱(chēng)，美國(guó)環(huán)境工作組織（EWG）公布的榜單，草莓被評(píng)為“最臟蔬果”。網(wǎng)友們大量轉(zhuǎn)發(fā)并留言：“草莓是最臟水果，農(nóng)藥殘留量最多，洗也洗不干凈”。實(shí)際上，這消息去年就有專(zhuān)家澄清過(guò)了，可為了辛苦一年的草莓種植戶(hù)，為了讓大家放心吃甜甜的草莓，新京報(bào)鄉(xiāng)村頻道就再次找專(zhuān)家解釋一遍吧。

      “最臟蔬果”一說(shuō)來(lái)自所謂美國(guó)環(huán)境工作組織（EWG）公布的榜單，其中草莓成為“最臟蔬果”榜首，緊隨草莓之后還有菠菜、油桃及蘋(píng)果。網(wǎng)友們看到榜單后，將其理解為“草莓最臟”，“農(nóng)藥殘留最多”，“吃了之后可能會(huì)生病”等多個(gè)版本。奇怪的是，去年這些版本就在網(wǎng)上泛濫過(guò)，今年進(jìn)入三月份后，幾乎連標(biāo)題都不改，又開(kāi)始傳播。

       對(duì)此，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授吳定表示，該榜單并不權(quán)威，不足為信。他稱(chēng)，EWG既不是政府管理部門(mén)，也不是學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)，而只是一個(gè)倡導(dǎo)環(huán)境保護(hù)的民間機(jī)構(gòu)。吳定表示，該機(jī)構(gòu)借用了美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）和美國(guó)食藥監(jiān)局（USFDA）的農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)，做出了自己的排名。“最臟水果”并不是美國(guó)農(nóng)業(yè)部的官方說(shuō)法，不具有權(quán)威性。

       只提農(nóng)藥，不提殘留，也不提是否達(dá)標(biāo)，如此去談食品安全毫無(wú)意義。況且，如今農(nóng)藥普遍要低毒、易分解才受市場(chǎng)歡迎。吳定認(rèn)為，這個(gè)名單強(qiáng)調(diào)了在草莓樣品中“檢出多種農(nóng)藥”，但是對(duì)人們最關(guān)心的農(nóng)藥殘留量卻沒(méi)有提及。“EWG的排名不談殘留量是否達(dá)標(biāo)，只是描述農(nóng)藥種類(lèi)，沒(méi)有觸及問(wèn)題的關(guān)鍵所在。”他表示，這份排名也因此招來(lái)了美國(guó)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)人士的批評(píng)，認(rèn)為不負(fù)責(zé)任。

       吳定說(shuō)：“除非遇到蟲(chóng)害，現(xiàn)在大部分水果在生長(zhǎng)后期一般都不打農(nóng)藥。另外，草莓在開(kāi)花掛果時(shí)需要蜜蜂授粉，噴灑農(nóng)藥直接會(huì)殺死蜜蜂。所以存在大量農(nóng)藥殘留一說(shuō)并不成立。大家只要是在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的水果，不必過(guò)分擔(dān)心農(nóng)殘問(wèn)題。”

       提到蜜蜂，以北京為例，從2017年開(kāi)始，北京市農(nóng)業(yè)局植保站就在京郊9個(gè)區(qū)建立草莓蜜蜂授粉和病蟲(chóng)害綠色防控集成技術(shù)示范區(qū)，核心面積達(dá)到6000余畝，輻射推廣面積2.5萬(wàn)畝，通過(guò)示范區(qū)建設(shè)，以點(diǎn)帶面，推動(dòng)蜜蜂授粉技術(shù)在京郊的應(yīng)用。現(xiàn)在農(nóng)民對(duì)于蜜蜂授粉非常認(rèn)可，到了草莓和番茄的授粉季節(jié)，都不用植保站再推廣，很多人自己會(huì)主動(dòng)去購(gòu)買(mǎi)蜜蜂。為什么要出動(dòng)蜜蜂？因?yàn)槊鄯洳坏芴岣卟葺焚|(zhì)和增產(chǎn)，更對(duì)農(nóng)藥十分敏感，一旦嗅到異味，不僅不會(huì)采蜜授粉，還會(huì)直接死亡，等于是的“檢測(cè)員”。

       另一個(gè)事實(shí)是，在北京昌平等草莓種植區(qū)，抽檢草莓樣品一直在嚴(yán)格進(jìn)行中，種植大戶(hù)更是納入監(jiān)控范圍，如果農(nóng)藥殘留超標(biāo)，一旦被發(fā)現(xiàn)，對(duì)種植戶(hù)來(lái)說(shuō)完全是“滅頂之災(zāi)”，違規(guī)用藥根本得不償失。

       不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，甭管吃什么水果，基本的衛(wèi)生習(xí)慣還是應(yīng)該有，比如至少應(yīng)及時(shí)清洗水果再入口。如果還是有點(diǎn)不放心，吃草莓前，用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，再用干凈的涼水沖洗一遍，就可以安心食用甜甜的草莓了。